Eccomi qui oggi a parlarvi di ques'Azienda Italiana,bolognese,e che sono a pochi km da casa mia.. Parliamo di FUNGHI VALENTINA.
L'Azienda “Funghi Valentina”, sita in Via Cantalupo, al n° 10, di Valentina Borghi, che prosegue l’opera iniziata dal padre negli anni Ottanta e che ha innalzato gli standard dell’impresa a
livelli di eccellenza, ponendosi come modello per le aziende agricole del settore.
La Funghi Valentina è una moderna azienda agricola che dal 1980 coltiva il prataiolo (agaricus bisporus), conosciuto anche come champignon.
L' amore per la campagna e la natura sono stati i principi ispiratori dell' idea imprenditoriale. La stessa passione che porta al conseguimento, nel rispetto di un' armoniosa convivenza con
la natura, di un prodotto naturale e buono.
Qualità, servizio al cliente, rispetto per l'ambiente, sicurezza e garanzia di un prodotto sano sono i percorsi della ricerca e della modernizzazione che fanno di questa azienda una fungaia
specializzata nella produzione di Alta Qualità.
Non a caso è stata definita la più bella fungaia d’Europa, ed è protagonista e interprete di una crescita costante di sviluppo, grazie anche agli investimenti effettuati in tecnologie
d’avanguardia.
L’azienda Funghi Valentina ha raggiunto l’autosufficienza energetica, grazie all’installazione di centinaia di metri quadrati di pannelli fotovoltaici, che permettono una sinergia costante
e a 360 gradi tra la necessità di alimentare sofisticati impianti, e la gestione computerizzata di ogni fase del delicato equilibrio tra un mix di gradazioni di temperatura e di umidità,
necessari alla crescita dei prataioli coltivati.
Tutto è rigorosamente programmato, e i dipendenti, quasi tutte donne ( 60 su un totale di 65 unità) collaborano alla riuscita della produzione, che ogni anno varia dai 18 ai 20 mila
quintali di funghi.
L’azienda rappresenta una delle realtà maggiori a livello nazionale, ed esporta i suoi prodotti in tutta l’Italia, comprese la Sicilia e la Sardegna, e anche all’estero, soprattutto
nell’Europa dell’Est.
Sono del parere che un fiore all’occhiello come questo rappresenti per Minerbio e per noi tutti un valore aggiunto, da valorizzare e premiare, da coccolare e da far conoscere a tutti, a iniziare dalle Scuole, che possono disporre di visite guidate in azienda, per fruire di un programma didattico a loro dedicato.
Ed ora vi voglio far conoscere cosa mi è stato inviato,ringraziando l'Azienda!
Ed ora conosciamoli insieme uno per uno!
CONSERVA DOLCE BIO
ll fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Le scorze vengono preventivamente candite, e a seguire
viene aggiunto il fungo. Durante la preparazione assieme
agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido
da spalmare.
La conserva dolce è la più particolare di questa nuova
gamma, farete sempre colpo per originalità servendola a
tavola o regalandola, adattissima ai formaggi ed ai bolliti,
una alternativa alle mostarde!
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
PARERE PESONALE:
è l'unico che non ho amato,io personalmente.
Il sapore non era di mio gradimento,se mangio una conserva preferisco che sia o tutto dolce o tutto salato. (Ma sono sempre gusti
personali).
TRIFOLA E ALLORO BIO
Il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene
la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente
amalgamabile come condimento. Questa conserva
vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il
passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento,
contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
PARERE PERSONALE:
Questo prodotto a me è piacciuto tantissimo!L'ho accompagnato a delle semplici bruschette,e sono state apprezzate tantissimo da tutti in casa mia.L'alloro dà quel
tocco in più nel sapore,ottimo!
TRIFOLA E MENTA BIO
Il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene
la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente
amalgamabile come condimento.
Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore
più deciso, è ideale per bruschette, come protagonista
di carattere in ogni piatto, con un tocco di eleganza. Una
volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
PARERE PERSONALE:
Anche questo mi è piacciuto moltissimo,ottimo il sapore con fungo e menta,la menta si accompagna benissimo con il fungo trifolato.
Freschissimo accompagnato con bruschette,tramezzini e anche con la pasta fredda!
IL GRIGLIATO BIO
Il fungo colto di calibratura media viene passato al
forno, che conferisce al prodotto la caratteristica
colorazione abbrustolita. Saporito e gustoso, perfetto
accompagnamento per le vostre carni e salumi.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
PARERE PERSONALE:
Ottimi questi funghetti saporitissimi,io li ho accompagnati con salumi e formaggi in una serata tra amici,e sono piacciuti tantissimo!Hanno un sapore del tipo
abrustolito,ma non forte,davvero piacevole per il palato!
IL PICCOLINO BIO
Il fungo colto della calibratura più piccola, appena nato,
viene scottato nell'aceto e messo in olio, con aglio e
prezzemolo, per un sapore spiccatamente mediterraneo.
Da gustare per aperitivo o in abbinamento a salumi e carni.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
PARERE PERSONALE:
Funghetti buonissimi,con un sapore speciale.
Sono un accompagnamento speciale con affettati e piatti a base di carne.
Sono davvero felice di aver ospitato questa Azienda bolognese,precisamente di Minerbio,perchè fa parte della mia regione e paese.E' importante valorizzare queste Aziende che cercano di farsi
spazio nei vari brand molto conosciuti.
Lavorando nell'agricoltura sò cosa significa fare sacrifici per partire da zero e farsi in 4 per avere un qualcosa di proprio.
Appoggio totalmente quest'Azienda per ciò che fà.
Date un'occhiata al loro sito ben strutturato e con i loro prodotti.
Qui invece li trovate su fb!
E voi ne avete sentito parlare? Fatemi sapere!
Alla prossima!
Samantha