Vi dirò la verità... Ho sempre voluto provare di fare un tortino al cioccolato con quel buonissimo cuore morbido e godurioso al palato.. Et
voilà!
Detto e fatto!
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO
INGREDIENTI:
- 40 g farina 0
- 4 uova temperatura ambiente
- 160 g zucchero
- 180 g burro
- 200 g cioccolato fondente
- pizzico di zenzero
PROCEDIMENTO:
- A bagnomaria faremo sciogliere il burro a tocchetti ed il cioccolato a pezzi, una volta pronto metteremo il composto in una ciotola ed
aggiungiamo lo zucchero e mescolare con la frusta.
- Andremo ad aggiungere le uova ( sempre e solo a temperatura ambiente) uno alla volta mescolando con cura prima di aggiungerne altri.
- Incorporare la farina con la frusta e lavorarla per un paio di minuti.
- Imburriamo gli stampi, cospargeremo poi di cacao amaro ( mi raccomando siate precisi altrimenti i tortini si romperanno) e trasferiamo il composto in ogni stampo ( 3/4 altezza).
- Portate il tutto in freezer per un'ora dopodichè passare in forno a 200°C e cuocere per circa 20 minuti o finchè non si sia formata una crosticina sulla superficie.
Fate attenzione alla cottura perchè se passerà anche un solo minuto il cuore del tortino potrebbe rassodarsi.
Servite con zucchero a velo!
Alla prossima
Samantha