16. aprile 2015

A chi gli si presenta un piatto del genere per la prima volta, potrebbe rimanere un pò sconvolto, come successe a me anni fa. Perchè? Perchè oggi vi lascio una ricetta da me personalizzata nel tempo, per un ottimo carpaccio di carne. Attenzione, non si tratta di carne cruda, assolutamente no, si tratta di carne cotta col succo di limone, che essendo acida va a cuocere la carne, anche a crudo. Nello stesso tempo però, mi affido ad un prodotto della Dispensa di Sapori , o meglio Gira e...