16. settembre 2015
Sulla mia tavola è arrivato un Olio con la O maiuscola.. Si tratta dell' Olio Extravergine d'Oliva Redoro. Un'Azienda, a nord di Verona, che da più di 100 anni si dedica con amore e passione alla coltivazione dell'olivo e alla produzione di Olio Extra Vergine d' Oliva. Hanno delle rigide regole: - Olive italiane al 100% senza OGM - raccolta manuale e selezione rigorosa - lavorazione nei propri frantoi con macine di pietra - prima spremitura a freddo - metodo artigianale controllato...
18. giugno 2015
Molte si chiederanno, leggendo dal titolo, cos'è la Solina.. La Solina è un frumento tenero tipico delle montagne abruzzesi conservatosi sino ad oggi per le particolari caratteristiche di sapore e profumo che conferisce al pane e alla pasta fatti in casa. Dato che mio figlio, un ometto di 7 anni, vuole sempre sperimentare in cucina ed è una buona forchetta come mamma e babbo.. abbiamo deciso di usare questo tipo di farina per creare la buona e adorata pizza.. INGREDIENTI: -1kg di farina...